コーヒーの焙煎方法とその影響

コーヒーの味わいは焙煎方法によって大きく変わります。浅煎りのコーヒーはフルーティーで酸味が強く、深煎りは苦味とコクが際立ちます。焙煎のプロセスを理解することで、自分好みのコーヒーを見つける手助けとなるでしょう。焙煎の歴史や技術も合わせて紹介します。